Livona

Hähnchenbrust mit Büffelmozarella und Serranoschinken ist ein exquisites Grillgericht, das Abwechslung auf den Teller bringt. Gutes Fleisch und feine Kräuter sorgen für besten Geschmack. Weiterlesen →

Bei meiner Recherche zu gesundem und umweltfreundlichem Grillen bin ich auf smilefood aufmerksam geworden. Saskia Rosalie Wolff ist aus Überzeugung der vegetarischen Ernährung verpflichtet und bietet in ihrem Online-Shop eine breite Auswahl an gesunden und schmackhaften vegetarischen Produkten an. Unter … Weiterlesen →

Beim Grillen kann leicht auf Aluminiumfolie verzichtet werden. Empfindliches Grillgut, wie Käse oder Pilze schmecken wunderbar, wenn sie vor dem Grillen in große Pflanzenblätter, zum Beispiel in eingelegte Weinblätter, eingeschlagen werden. Weiterlesen →

Kürzlich habe ich in der VG (Verbrauchergemeinschaft) in Dresden die MeiBox entdeckt. Übersetzt heißt das “Mehrweg Eierbox” für regional erzeugte Eier. Sie ist aus Kunststoff mit zwei herausnehmbaren Einsätzen für je 4 Eier. Man kann die Box so im Kühlschrank … Weiterlesen →

100 % roh: Die Prager Firma lifefood stellt ausschließlich Rohkostprodukte ohne Zusatzstoffe her. Die aufwendig gestalteten Verpackungen im modernen Vielfarbdesign täuschen etwas darüber hinweg, dass es sich meist um sehr einfache, natürliche Erzeugnisse, mit wenig Zutaten handelt. So wirken auch … Weiterlesen →

Rharbarer lässt sich vielfältig einsetzen, leider hat er nur kurz Saison. Es muss nicht immer das einfache gekochte Kompott sein, es geht auch raffinierter: mit einer leichten Rhabarbercreme. Weiterlesen →

Brennereien wie Bruichladdich, Deanston und die 1997 nach 10-jähriger Einmottung wieder auferstandene Benromach Distillery haben in den letzten Jahren aufgrund ihrer Bio-Whiskies einiges an Aufmerksamkeit eingeheimst. Hierbei rühmt man sich, dass die Herstellung des schottischen Exportschlagers von der Gerste bis … Weiterlesen →

Es muss nicht immer Rindfleisch sein. Deftige Burger lassen sich auch aus Reis und Hülsenfrüchten zubereiten. Eine gesunde Alternative zum klassischen “Fastfood”. Weiterlesen →

Rharbarber ist als Gemüse nicht nur für Süssspeisen und Chutneys geeignet. Auch köstliche Durstlöscher lassen sich daraus zaubern. Zum Beispiel eine herb-fruchtige Rhabarberbowle. Weiterlesen →

Jahrelang habe ich meine Wäsche mit Persil gewaschen, bis ich es eines Tages nicht mehr riechen konnte. Welche Alternativen gibt es da schon? Verschiedene Unternehmen wie Ecover, Sonett oder Sodasan stellen ökologische Waschmittel her und dann gibt es da noch … Weiterlesen →

Es treibt ihn um, den Stadtmenschen: Obwohl Städte immer weiter wachsen und zu Megacities werden, sind sie längst keine Gemeinschaften der erzwungenen Massenunterbringung mehr. (Schon jetzt lebt mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung in urbanen Räumen.) Städte sollen lebenswerten, grüner … Weiterlesen →

Eingelegte Weinblätter lassen sich mit den unterschiedlichsten Zutaten füllen und grillen. Deftiger Käse und getrocknete Tomaten sind eine mediterrane Variante, die nicht nur wunderbar aussieht, sondern auch sehr lecker schmeckt. Weiterlesen →

Rohe Kost zum Naschen: rawmeo Konfektkugeln, des Rohkostproduzenten lifefood, bestechen durch Optik. Die gerollten Pralinen aus Trockenfrüchten sind eine witzige Idee und sehen bezaubernd aus. Endlich auch ein temperaturunempfindliches Naschwerk ohne Zuckerzusatz, dazu, wie alles bei lifefood, vegan, laktose- und glutenfrei. Der … Weiterlesen →

Grillen mit OUTDOORCHEF – die Theorie und der Aufbau Ein neuer Grill für indirektes und direktes Grillen sollte her, nach intensiver Recherche, haben wir uns für den OUTDOORCHEF Easy Charcoal 480 entschieden. Das ist ein Kugelgrill, der mit einem patentierten … Weiterlesen →

Seit mehreren Jahren wirbt der Dresdner Verein Sukuma arts e.V. international mit Stars wie Moby und Mia für nachhaltige Lebensführung und die Millenniumsziele der Vereinten Nationen und lobt den “Sukuma Millennium Award” aus. Mit dem “Dresdner Millennium Award” kehrt Sukuma zu seinen Wurzeln … Weiterlesen →

Frischer Spargel braucht meist nicht sehr viel mehr als eine leichte Soße oder etwas Butter, um zu einem köstlichen Frühlingsgericht zu werden. Das leckerste Spargelrezept für mich ist der Salat mit feiner säuerlicher Note. Weiterlesen →

Viele Menschen kaufen passend zur neuen Wohnung auch gleich die neuen Möbel. Schließlich suggeriert die Werbung der Möbelindustrie, dass nur wer mit der Mode geht, auch zeitgemäß eingerichtet sein kann. Doch muss nach jedem Umzug oder auch einfach zwischendurch immer … Weiterlesen →

Diese, im Gegensatz zum klassischen Kartoffelsalat, leichte Beilage, passt ideal zu Grillgerichten und wird nicht nur Fleischliebhaber, sondern auch Vegetarier entzücken. Ganz leicht lässt sich das Rezept abwandeln zur veganen Variante. Ein kalorienarmer Kartoffelsalat, wie schön! Weiterlesen →

Sie haben noch nichts verpasst! Lassen Sie sich nicht verrückt machen, wenn Sie Anfang April schon Spargel kaufen können. Mit dem Bewusstsein, dass auch Spargel eine Saisonware ist genauso wie Erdbeeren oder Kirschen, können Sie auch in diesem Jahr noch … Weiterlesen →

Frische, selbstgezogene Sprossen sind gerade im Winter, wenn nur wenige einheimische Vitaminquellen in Form von Frischkost zur Verfügung stehen, eine Variante, natürlich Vitalstoffe zu sich zu nehmen. Die Zucht ist das ganze Jahr über sinnvoll, da frische Sprossen unseren täglichen … Weiterlesen →

In meinem Artikel zur BioFach 2012 hatte ich ihn schon erwähnt, den neuen Energiekick für Pflanzen in Bio-Qualität. Den neuartigen Bio-Dünger gibt es als bio-grünguss und bio-rosenguss von GARTENleben aus Österreich. In der pfiffigen, quaderförmigen Pappschachtel befinden sich 12 Beutel … Weiterlesen →

Es muss nicht immer der Grillklassiker sein: Holzkohle, Rost drauf, fertig. Eine spannende Alternative ist die in Finnland gängige und der spanischen Paelia-Pfanne ähnliche Muurika. Die Pfannen aus 3-5 Millimeter dickem Stahlblech werden auf Stahlfüße geschraubt und dann über das … Weiterlesen →

“Unkräuter” bringen die Wildnis auf den Teller. Gerichte aus Löwenzahn, Sauerampfer oder Brennesseln lassen sich schnell und preiswert zaubern. Der Geschmack ist überraschend. Weiterlesen →

Pesto gelingt auch ohne Parmesan und Olivenöl. Rapsöl, Walnüsse und Bärlauch eignen sich ganz hervorragend für ein wunderbar cremiges Pesto. Auch bei der Wahl des Käses darf man kreativ sein. Weiterlesen →

Am 20. April eröffnete auf dem Gelände des Kulturzentrums Scheune Dresdens erster und einziger Wochen-Markt, der ausschließlich Bio-und Fairtradeprodukte anbietet. Im nun zweiten Jahrgang zog der “Umundu-Markt” vom beschaulichen Lutherplatz ins Zentrum der Dresdner Neustadt. Livona traf sich mit den … Weiterlesen →

Eine meiner Lieblingsfirmen liegt ganz versteckt in den Bayrischen Bergen in der Nähe vom Schliersee in Fischbauchau. Kennen und lieben gelernt habe ich die genialen Bio-Feinschmecker-Gewürzmischungen von Herbaria vor einigen Jahren auf der BioFach in Nürnberg. In den letzten Jahren … Weiterlesen →

Unter welchen Bedingungen die Massen-Produktion von Textilien von statten geht und welche Rolle die Ausbeutung von menschlichen, natürlichen und materiellen Ressourcen dabei spielt, ist ein viel diskutiertes Thema. Livona sucht gern nach Beispielen, die eine Alternative zur herkömmlichen, meist hochchemischen … Weiterlesen →

Über einen Tipp aus der Schweiz stoßen wir auf unser Fundstück der Woche: Die „Stadt-Tomaten“ ist eine Idee von „ProSpecieRara“, der schweizerischen Stiftung für die kulturhistorische und genetische Vielfalt von Pflanzen und Tieren. Die Non-Profit-Organisation ruft zur Begrünung von Städten … Weiterlesen →

Endlich kann ich heute ausführlich über die Designer-Jeans ohne Chemie berichten. Eine Jeans herzustellen ist ein sehr umfangreicher Prozess, der je nach aktueller Mode mehr oder etwas weniger chemisch belastet ist. Es ist erschütternd was ich in der Pressemappe von … Weiterlesen →

Bald wird es Sommer und die nächste Party in der Natur wirft schon ihre „Umwelt“-Schatten voraus. Gern greifen wir zu Einweg-Geschirr, -Gläsern und Einweg-Besteck. Es lässt sich leicht transportieren, der lästige Abwasch entfällt und ein großer Müllsack genügt, um alles … Weiterlesen →

Eine nette Idee habe ich auf der Eierpackung vom Demeter-Bauckhof entdeckt. Unter der Überschrift „Live dabei im Hühnerstall“ sind mehrere Webcam in den Hühnerställen installiert. Alle 14 Tage kann abgestimmt werden, wo die Kameras stationiert werden sollen. Die Bilder werden … Weiterlesen →

Ab der Ernte 2012 dürfen Weine, die aus Trauben aus ökologischem Anbau gekeltert werden, endlich offiziell auch als Bio-Wein bezeichnet werden. Denn die EU, genauer gesagt, der Ständige Ausschuss für ökologischen Landbau (SCOF), hat am 08. Februar 2012 nach mehrjährigem … Weiterlesen →

Die Ökostandards für Bio-Wein sind eine junge Errungenschaft der Winzer für die Verbraucher. Was für den Wein ein zähes Ringen war, bewegt andere Getränkehersteller in ähnlichem Maße. Im Frühjahr vergangenen Jahres hatte die Wettbewerbszentrale gegen die Neumarkter Brauerei und ihr … Weiterlesen →

Auch wenn die Grillsaison noch nicht so recht begonnen hat, wollte ich mich schlau machen, wenn es darum geht, umweltbewusst und genussvoll zu grillen. Dazu befragte ich Grillfachmann Carsten Moritz, Inhaber des Grill-Resort in Dresden, dem ersten Grill-Fachhandel in Sachsen. … Weiterlesen →

Hat Stevia das Potential den Nahrungsmittelmarkt zu revolutionieren? Diese Frage taucht in der Tages- und Fachpresse in den letzten Monaten vermehrt auf. Die Meinungen und Argumente sind vielfältig, widersprüchlich, bis extrem. Das Alles hilft dem Verbraucher bei der Einschätzung des … Weiterlesen →

Wer sich noch immer über ein passendes Mitbringsel zum obligatorischen Familienbesuch am Ostersonntag und -montag den Kopf zerbricht, kann gern unsere Eierlikör-Variationen aufgreifen und mit einer selbstgemachten Spirituose aufwarten. Unser Eierlikör-Grundrezept haben wir zu einer Kokos-, desweiteren zu einer Mohn-Bittermandel-Variante … Weiterlesen →

Osterbrot ist ein leckeres Gebäck aus Hefeteig, das geschmacklich dem Christstollen sehr nahe kommt. Im Teig wird allerdings auf typisch weihnachtliche Gewürze, Zitronat und Orangeat verzichtet. Dafür wird das Gebäck österlich verziert. Selbstgemacht ein ideales Geschenk! Weiterlesen →

Das Forum Optimus, welches sich mit gesunder Lebensweise beschäftigt, hatte eingeladen den Bio-Bauernhof Vorwerk Podemus, auf den Hügeln im Dresdner Westen gelegen, zu besuchen. Auf verschlungenen Wegen erreiche ich die Zufahrtsstraße zum Vorwerk Podemus. Eine wunderbare Sicht auf Dresden und … Weiterlesen →

Ein Salat aus wenigen, einfachen Zutaten. Mohnöl gibt diesem leichten, fruchtigen Gericht eine frische, leicht herbe Note und unterstreicht den nussigen Geschmack, der wunderbar zur Orange passt. Weiterlesen →

Eine Pressemitteilung des PAN Germany (Pestizid Aktions-Netzwerk e.V.) möchte ich meinen Lesern nicht vorenthalten. Darin geht es um die, zum wiederholten Mal, befristete Zulassung verbotener Pestizide für die Drahtwurmbekämpfung im Mais. Wer ist dafür verantwortlich? Das  Bundesinstitut für Verbraucherschutz und … Weiterlesen →

Zutaten: 200g Räucherlachs 1 reife Tomaten 1 Schalotte 1/2 Apfel 1/2 reife Avocado 1/2 Bund Dill 2,5 EL mittelscharfer Senf 1 EL Honig 2 EL Bio Planète O’Citron (Gourmetolivenöl mit Zitrone) Salz, Pfeffer, Zitronensaft Zubereitung des Tatar: Aus Senf, fein … Weiterlesen →

Jeder Deutsche wirft durchschnittlich 82 Kilo Lebensmittel pro Jahr weg. Auf diese bewegende Meldung reagierte Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner mit dem bundesweiten Aufruf zum Bündnis gegen Lebensmittelverschwendung. Am vergangenen Dienstag (27.3.) eröffnete Frau Aigner die Fachkonferenz “Zu gut für die Tonne” … Weiterlesen →

Wer sich für das Thema Fasten interessiert, kann sich Tipps und Anleitungen bei Ernährungsexperten holen. Mandy Helas ist ärztlich geprüfte Gesundheitsberaterin. In ihrer “KostBar” – dem Raum für Ernährungsberatung und -umstellung berät die Dresdnerin nicht nur zu Fragen der Ernährungsumstellung, sondern … Weiterlesen →

Der Titel Kulinaria & Vinum verspricht Genuss und Gaumenfreuden, hochwertige Feinkoststände in einem besonderen Ambiente. Dass wir in dieser Hinsicht nicht ganz zufrieden mit der diesjährigen Feinschmeckermesse in Dresden waren, haben wir ja schon angedeutet. Doch wir treten kurz raus … Weiterlesen →

Selbstgemachter Eierlikör ist etwas ganz Besonderes und dabei nicht einmal schwierig zu bewerkstelligen. Mit unserem Rezept gelingt er auch Ihnen. Weiterlesen →

Die diesjährige Kulinaria & Vinum in Dresden hielt sich bei der Ankündigung von Bioproduzenten und -vermarktern wie immer zurück. Aber unter dem Motto „Genuss mit Leidenschaft“ sollte der Aktionsfläche „vegetarisch genießen“ und vor allem Slow Food in Sachsen eine besondere … Weiterlesen →

Ostern ist nicht mehr weit. Bald geht es wieder ans Färben von lustig bunten Ostereiern zum Verschenken, Verstecken oder fürs Osterfrühstück. Livona hat sich alte Hausmittel angesehen und getestet, was wirklich funktioniert. Die Ergebnisse waren teilweise sehr ernüchternd. Weiterlesen →

Kaum zu glauben, dass Nissan schon 1947 das erste elektrisch betriebene Automobil vorstellte. Mit 60jähriger Erfahrung bringt das japanische Unternehmen nun das erste vollwertige Modellfahrzeug, dessen Emissionswert beim Fahren bei Null liegt, auf den deutschen Markt und spricht damit gezielt Kunden an, … Weiterlesen →

Der Kunde ist König. Normale Beratungsvorgänge in Autohäusern sprechen dabei in der Regel exemplarisch für sich. Kaum ein Verkäufer scheint motivierter als der Händler für fahrbare Untersätze, dessen Beliebtheitslevel mit dem des Versicherungsvertreters konkurriert. Deshalb haben wir uns zwar gefreut, … Weiterlesen →

Gestern Abend habe ich in der Sächsischen Zeitung einen Artikel von Tino Moritz unter dem Titel “Mundgerechter Service für die Öko-Bilanz” gelesen. Darin geht es um die Neuentwickung einer Zahnbürste, die man komplett kompostieren kann. Sie ist u.a. aus Papier … Weiterlesen →