Zutaten für reichlich 2 Portionen:
- 2 Süßkartoffeln
- 1 Butterrübe
- 1 große Stange Lauch
- 500 ml Gemüsebrühe
- Petersilie, Pflanzenöl, Kräutersalz
Zubereitung des Süßkartoffel-Butterrüben-Eintopfs:
Süßkartoffeln und Rübe in Würfel, Lauch in Streifen schneiden. Lauch in der Pfanne
mit Pflanzenöl andünsten, mit Brühe ablöschen, Kartoffeln und Rübe dazugeben
und bissfest garen. Würzen und mit gehackter Petersilie servieren.
