Der Blog für grünen Lebensstil

Von Birgit, 20. Dezember 2015

Genussideen zum Fest

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Bio-Wein und -Sekt mit Amuse Vin

Riegel Wein und Sekt Empfehlungen zum Fest
Gern greifen wir die Empfehlungen aus dem Hause Riegel auf, weil wir noch nie enttäuscht wurden. Zuerst ein roter Franzose von der Rhône:

Lirac Rouge AOP Carabiniers – Rhônewein in bester Tradition

Das Weingut:
Die Domaine des Carabiniers liegt in Tavel nördlich von Avignon und profitiert von dem hier kräftig blasenden Mistral. Der lässt die Trauben einerseits schnell abtrocknen – schützt sie somit vor Pilzkrankheiten, andererseits sorgt er für ein langsames Reifen im sehr heißen Rhônetal, wodurch sie über viel Körper verfügen. Die Domaine des Carabiniers baut in den Appellationen Tavel und Lirac die traditionellen und teilweise vergessenen Rebsorten wie z.B. Grenache, Cinsault, Syrah, Clairette und Mourvèdre an. Das Weingut verfügt über stattliche 48 ha, die nach Demeter Richtlinien bewirtschaftet werden. Man spürt die Leidenschaft und Liebe zum Weinmachen von Christian Leperchois, der mit ganzem Herzen hinter seinem Weingut steht.

Rote Bete Tarte zu RotweinOriginal-Fotos: Riegel

Der Wein:
Der Lirac Rouge, ein Rotwein-Cuveé aus Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, überzeugt mit viel Frische, gepaart mit einer angenehmen Würze und zurückhaltender, geschmeidiger Kraft.

Erzeuger: Domaine des Carabiniers, Roquemaure
Anbaugebiet: Lirac
Rebsorte: Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
Jahrgang: 2013
Temperatur: 16°C
Lagerzeit: jetzt + 3-4 Jahre
Weinart: Rotwein
Land: Frankreich
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: trocken
Vegan: ja
Passt zu: Wild, Wurst, Käse
Volumen: 0,75l
Auszeichnungen: JG 2012 Gold Mundus Vini BioFach 2015

Dazu ein Amuse VinRübezahls Rote Bete Tarte mit Kapern und Ziegencamembert – eine Idee von Riegel Bioweine.

Zu den kommenden Festtagen sollte auch ein guter Sekt nicht fehlen:

Spumante Pinot Grigio Rosé – unwiderstehlich!

Das Weingut:
A’La Jara‘ ist eine Dialektbezeichnung für die charakteristischen Kieselsteine der Region. Die weißen, häufig fast kreisförmig runden, mittelgroßen Kalksteine speichern die Tageswärme und geben diese wiederum in der Nacht langsam an die Reben ab. Das fördert die Reife der Trauben und schützt vor eisigen Kaltluftströmen der nahen Alpentäler. So entsteht ein für den Schaum-Grund-Wein ideales Mikroklima. Die Azienda Agricola ‚La Jara‘ liegt mitten in den Weinbergen, die sich bis zum Ufer des Piave ziehen. Seit 1891 betreibt die Familie Marion hier bereits Weinbau.

Mandel Vanille Creme zu Rose SektOriginal-Fotos: Riegel

Der Sekt:
Dieser Spumante ist besonders, denn in den Schalen von Pinot-Grigio-Trauben steckt auch ein kleiner Anteil an roten Farbstoffen. Vor dem Abpressen mazerieren die Traubenschalen und der Saft für 20 Stunden kalt, das bringt die dezente Farbe in diesen außergewöhnlichen Spumante. Ein Hauch Lakritz, viel Frucht und hochfeine Noten von würzigem Bonbon.

Erzeuger: Azienda Agricola La Jara, Mareno di Piave
Anbaugebiet: Venetien
Rebsorte: Pinot Grigio
Temperatur: 10-12°C
Lagerzeit: jetzt + 1-2 Jahre
Weinart: Sekt
Land: Italien
Qualität: Landwein
Geschmack: brut
Vegan: ja
Passt zu: frischem Käse, Blätterteig-Häppchen, einfach so
Volumen: 0,75l
Auszeichnungen: Silber AWC Vienna 2015, Silber Millésime Bio 2014, Silber Mundus Vini BioFach 2014

Dazu ein Amuse VinMandel Vanille Crème auf Blutorangengelee – eine Idee von Riegel Bioweine.

Riegel-Weine in eurer Nähe finden!

Wir wünschen euch viel Freude beim Rezepte Probieren und Genießen!
Lasst uns eure Meinungen wissen, denn wir kennen Beide auch noch nicht. 😉

Eine Antwort auf Genussideen zum Fest

  1. Philipp sagt:

    Hallo,
    vielen Dank für diesen Artikel, ist sehr hilfreich.
    Sehr tolle Genussideen zum Fest.
    Riegel Wein und Sekt, einfach nur geil.

    Philipp

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