Von Adina, 28. Mai 2016

Süßer Karotten-Mandel-Aufstrich (vegan)

Zutaten:

  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 80 g Karotten
  • 50 g weiche Margarine
  • 1 1/2 EL Agavendicksaft
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 großzügige Prise (oder mehr) Ingwerpulver

Schale mit Kartotten-Brotaufstrich

Zubereitung vom süßen, veganen Karotten-Mandel-Aufstrich:

Die Karotten ganz fein raspeln und mit den restlichen Zutaten gründlich vermengen. Wer möchte, kann die Mandeln vorher noch kurz anrösten und die Masse im Gesamten pürieren.

Der vegane Karotten-Mandel-Aufstrich ist eine gesunde Variante eines süßen Brotaufstriches, der nicht nur Kindern schmeckt. Beim Ingwer kann man mit der Menge spielen, je nach gewünschter Note.

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