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Von Birgit, 9. Februar 2016

Fit ’n‘ Free Pasta von ALB-GOLD im Test

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Da wir im Moment ohnehin ständig in der Küche stehen, mussten die neuen glutenfreien Bio-Nudeln Fit ’n‘ Free von ALB-GOLD auch schnellstens getestet werden.

Aus der Kichererbsen-Pasta wurde eine „Bunte Wok-Pfanne“ und aus der Buchweizen-Pasta „Dunkle Pasta Carbonara“.

Fit ’n‘ Free Pasta – Verarbeitung, Geschmack

Kichererbsen-Pasta Wok-PfanneDie ockergelben Kichererbsen Spirelli haben wir nach Anleitung gekocht, abgegossen und auf Tellern mit dem Wok-Gemüse angerichtet. Sie besitzen eine ausgezeichnete Konsistenz, sind bissfest, nicht schmierig und zerfallen auch bei längerem Warmhalten nicht.
Sie gehen beim Kochen weniger auf als Weizennudeln und sind dadurch etwas fester. Unsere Bunte Wok Pfanne hat sehr gut geschmeckt und die Kichererbsen-Pasta waren eine gelungene Alternative und im Geschmack Weizen-Nudeln sehr ähnlich.

Buchweizen-Pasta CarbonaraIm zweiten Test waren die Buchweizen-Pasta dran, die wir auch nach Vorschrift gekocht haben. Anschließend wurden auch sie nur abgegossen und gleich angerichtet. Die Buchweizennudeln neigten eher dazu, etwas zusammen zu kleben. Vielleicht wäre hier ein kurzes Abschrecken mit kalten Wasser sinvoll.
In unserer Carbonara-Soße lösten sich die Nudeln wieder und haben wunderbar mit ihr harmoniert. Farblich gab es einen interessanten Kontrast zwischen den beinahe schwarzen Buchweizen-Pasta und der hellen Carbonara.

Die Rote Linsen-Pasta sind als Nächstes dran.

Fit ’n‘ Free Pasta – Fazit

Bis hier hin können wir guten Gewissens sagen, dass die neuen Fit ’n‘ Free Pasta von ALB-GOLD eine empfehlenswerte Alternative zu klassischen Nudeln sind. Auch der Preis von 3,20 Euro für eine Packung glutenfreie Nudeln in Bio-Qualität ist völlig in Ordnung.

Die Kalorien bewegen sich im gleichen Bereich wie Weizen-Nudeln – siehe Nudel-Daten.

Auf der Verpackung sind alle wichtigen Informationen gut lesbar. Das Einzige was wir im Moment noch nicht wissen ist, aus welchem Material die Nudel-Verpackung besteht.

Jede Menge abwechlungsreiche Nudelgerichte findet ihr auf der ALB-GOLD Internetseite.

FIT ’n‘ FREE Produkte können als Proteinquelle dienen, sie sind glutenfrei, vegan, kochsalzarm, sowie arm an gesättigten Fettsäuren. Deshalb können diese Bio-Pasta auf dem Speiseplan einer BasenKur hin und wieder Platz finden, manch Einer kann ja nicht, ohne seine Nudeln. 😉 Aber bitte in Maßen!
Zu kaufen gibt es die neuen, glutenfreien Nudeln im gut sortierten Bio-Markt oder im Internet.

Hier die Antworten von ALB-GOLD auf unsere offenen Fragen:

„Sehr geehrte Frau Ittershagen-Hammer,

herzlichen Dank für Ihre Nachricht und den Test mit Veröffentlichung. Besten Dank auch für den ausgefüllten Fragebogen. Freut uns sehr, dass die Nudeln Ihnen geschmeckt und Ihren Test bestanden haben.

Wir verwenden keinen zusätzlichen Bindemittel, damit die Pasta zusammen hält. Die Stabilität und auch die Farbe der Buchweizennudeln (gilt natürlich auch für die beiden anderen Sorten) sind eigens dem speziellen Produktionsprozess geschuldet. Buchweizenmehl ist von Haus aus hellgrau und wird durch die Verdichtung beim Herstellungsprozess so dunkel. Die Packungen (Folie) besteht aus PP-Material (Polypropylen). Und das „n“ ist die Kurzform im englischen für „and“ und soll somit die Verbindung von „Fit“ und „Free“ zum Ausdruck bringen.“

Fit ’n‘ Free Pasta – Daten & Nährwerte

Fit-n-Free Kichererbsen-NudelFit ’n‘ Free Kichererbsen Pasta
Inhalt: 300g
Farbe: Ockergelb
Zutaten: Bio-Kichererbsenmehl
Kochzeit: 9 min
Preis: 3,20 Euro/300 g
Energie 1515kj (360kcal)
Fett 5,8g
– gesättigte Fettsäuren 0,8g
Kohlenhydrate 50g
– Zucker 3,9g
Ballaststoffe 14g
Eiweiß 20g
Salz <0,01g

Fit-n-Free Buchweizen-NudelFit ’n‘ Free Buchweizen Pasta
Inhalt: 300g
Farbe: Antrazith
Zutaten: Bio-Buchweizenmehl
Kochzeit: 8 min
Preis: 3,20 Euro/300 g
Energie 1497kj (354kcal)
Fett 3,1g
– gesättigte Fettsäuren 0,7g
Kohlenhydrate 65g
– Zucker 1,4g
Ballaststoffe 9,2g
Eiweiß 12g
Salz <0,01g

Fit-n-Free Rote-Linsen-Nudel-SoloFit ’n‘ Free Rote Linsen Pasta
Inhalt: 300g
Farbe: Ziegelrot
Zutaten: Bio-Rote Linsenmehl
Kochzeit: 9 min
Preis: 3,20 Euro/300 g
Energie 1453kj (343kcal)
Fett 1,7g
– gesättigte Fettsäuren 0,3g
Kohlenhydrate 56g
– Zucker 2,2g
Ballaststoffe 5,9g
Eiweiß 23g
Salz <0,01g

Die Fit ’n‘ Free Pasta wurden uns freundlicher Weise von ALB-GOLD zur Verfügung gestellt.

Eine Antwort auf Fit ’n‘ Free Pasta von ALB-GOLD im Test

  1. Daniel sagt:

    Hallo,
    danke für die Beschreibung und die Fotos, sehen richtig geil aus.
    Diese Pasta gefällt mir sehr gut. Ist Bio und Fit.
    Gruss,
    Daniel

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