Herbaria Gewürzmischungen zum Grillen in Bio-Qualität
Eine meiner Lieblingsfirmen liegt ganz versteckt in den Bayrischen Bergen in der Nähe vom Schliersee in Fischbauchau. Kennen und lieben gelernt habe ich die genialen Bio-Feinschmecker-Gewürzmischungen von Herbaria vor einigen Jahren auf der BioFach in Nürnberg. In den letzten Jahren …
Natur-Besteck aus nachwachsenden Rohstoffen
Bald wird es Sommer und die nächste Party in der Natur wirft schon ihre „Umwelt“-Schatten voraus. Gern greifen wir zu Einweg-Geschirr, -Gläsern und Einweg-Besteck. Es lässt sich leicht transportieren, der lästige Abwasch entfällt und ein großer Müllsack genügt, um alles …
Kamera ab! – im „Demeter-Hühnerstall“
Eine nette Idee habe ich auf der Eierpackung vom Demeter-Bauckhof entdeckt. Unter der Überschrift „Live dabei im Hühnerstall“ sind mehrere Webcam in den Hühnerställen installiert. Alle 14 Tage kann abgestimmt werden, wo die Kameras stationiert werden sollen. Die Bilder werden …
„Bio-Weine“ dürfen endlich den Namen Bio-Wein tragen
Ab der Ernte 2012 dürfen Weine, die aus Trauben aus ökologischem Anbau gekeltert werden, endlich offiziell auch als Bio-Wein bezeichnet werden. Denn die EU, genauer gesagt, der Ständige Ausschuss für ökologischen Landbau (SCOF), hat am 08. Februar 2012 nach mehrjährigem …
Bio-Qualität von Mineralwasser gesetzlich bestätigt
Die Ökostandards für Bio-Wein sind eine junge Errungenschaft der Winzer für die Verbraucher. Was für den Wein ein zähes Ringen war, bewegt andere Getränkehersteller in ähnlichem Maße. Im Frühjahr vergangenen Jahres hatte die Wettbewerbszentrale gegen die Neumarkter Brauerei und ihr …
Alternativen zum Holzkohlegrill – Slow Barbecue
Auch wenn die Grillsaison noch nicht so recht begonnen hat, wollte ich mich schlau machen, wenn es darum geht, umweltbewusst und genussvoll zu grillen. Dazu befragte ich Grillfachmann Carsten Moritz, Inhaber des Grill-Resort in Dresden, dem ersten Grill-Fachhandel in Sachsen. …
Stevia als gesunde Alternative zum Zucker?
Hat Stevia das Potential den Nahrungsmittelmarkt zu revolutionieren? Diese Frage taucht in der Tages- und Fachpresse in den letzten Monaten vermehrt auf. Die Meinungen und Argumente sind vielfältig, widersprüchlich, bis extrem. Das Alles hilft dem Verbraucher bei der Einschätzung des …
Mehr Bio – mehr glücklich! Besuch des Biohofs Vorwerk Podemus
Das Forum Optimus, welches sich mit gesunder Lebensweise beschäftigt, hatte eingeladen den Bio-Bauernhof Vorwerk Podemus, auf den Hügeln im Dresdner Westen gelegen, zu besuchen. Auf verschlungenen Wegen erreiche ich die Zufahrtsstraße zum Vorwerk Podemus. Eine wunderbare Sicht auf Dresden und …
Zum ersten Fasten gehört eine ordentliche Portion Mut – Livona Experten-Interview
Livona befragte Mandy Helas zu ihren Fasten-Erfahrungen. …
Kulinaria & Vinum wird Anspruch nur in Teilen gerecht
Der Titel Kulinaria & Vinum verspricht Genuss und Gaumenfreuden, hochwertige Feinkoststände in einem besonderen Ambiente. Dass wir in dieser Hinsicht nicht ganz zufrieden mit der diesjährigen Feinschmeckermesse in Dresden waren, haben wir ja schon angedeutet. Doch wir treten kurz raus …
